Анализ деятельности предприятия общественного питания

Численность вспомогательных рабочих составляет 15% от числа основных рабочих и рассчитывается по формуле:

Чвсп.=Чосн.*15%

Чвсп.= 30*15%= 5

Расчет заработной платы производственных рабочих

Расчет заработной платы основных рабочих

Заработная плата основных рабочих рассчитывается умножением годовой трудоемкости на среднечасовую тарифную ставку (50 руб. в ч.)

Зосн=Тг *Сср , где

Тг - годовая трудоемкость

Сср - среднечасовая тарифная ставка

Годовая трудоемкость

Тг=Т*Тп

Трудоемкость единицы продукции вычисляется

Т=Тп/12/Д/Fэ , где

Д - среднее количество рабочих дней в месяц (22 дня)

Т= 140 000/12/22/1568= 0,34

Тг= 0,34*140 000=47 600

Зосн= 47 600*50= 2 380 000

В районах приравненных к Крайнему северу (в нашей местности) выплачивается районный коэффициент 70% и северная надбавка (до 50%)

Рк=Зосн*70%

Рк= 2 380 000*70%= 1 666 000

Сн=Зосн*50%

Сн= 2 380 000*50%= 1 190 000

Зп.осн=Зосн+Рк+Сн

Зп.осн - заработная плата основных рабочих с надбавками

Зп= 2 380 000+1 666 000+1 190 000= 5 236 000

Расчет дополнительной заработной платы

Дополнительная заработная плата в процентном отношении рассчитывается делением количества дней основного отпуска на номинальный фонд времени

Здоп%=Дот/Fн*100 , где

Дот - основной отпуск;н - номинальный фонд времени (количество календарных рабочих дней) Здоп%= 44/250*100= 18%

Здоп=Зосн.рс.*Здоп%

Здоп= 5 236 000*18%= 942 480

Зп.осн.д=Зп+Здоп

Зп.осн.д= 5 236 000+942 480= 6 178 480

Расчет заработной платы вспомогательных рабочих

Для расчета заработной платы вспомогательных рабочих необходимо умножить трудоемкость вспомогательных рабочих на часовую ставку. Средняя часовая ставка вспомогательных рабочих равна 50 р/ч

Звсп=Твсп*Сср

Звсп=4704*50= 235 350

Необходимо применить также районный и северный коэффициенты

Рк=Звсп*70%

Рк= 235 350*70%= 164 745

Сн=Звсп*50%

Сн=235 350*50%= 117 675

Зп.всп=Звсп+Рк+Сн

Зп.всп= 235 350+117 675+164 745=517 770

Здоп= 517 770*18%= 931 986

Зп.вс.д= 517 770+931 986

Расчет заработной платы инженерно-технического персонала

К категории инженерно-технических рабочих относятся руководители ремонтного предприятия (директор, главный инженер, начальники отделов, цехов, мастера, контрольные мастера) и лица, занимающие должности непосредственно, связанные с техническим руководством (конструкторы, технологи, экономисты, нормировщики, диспетчеры).

К категориям младшего обслуживания персонала относятся дворники, уборщики, рассыльные, гардеробщики, сторожа, пожарные, работники бюро пропусков, вахтеры.

Принимаем численность ИТР следующие:

директор - 1 человек;

зам. директора - 1 человек;

бухгалтер - 4 человека;

Младший обслуживающий персонал:

уборщики - 6 человека.

Оклад ИТР - 5 400

Оклад МОП - 3 000

Зитр=Оитр*Кол*12

Зитр= 5 400*6*12= 388 800

Змоп=Омоп*Кол*12

Змоп= 4900*6*12= 352800

Оитр - оклад ИТР;

Кол - количество человек.

Необходимо применить также районный и северный коэффициенты, а также дополнительную З/п

Рк.итр= 388 000*70%= 272 160

Ситр= 388 800*50%= 194 400

Зитр р.с.= 388 000+272 160+194 400= 855 360

Зд.итр= 855 360*18%= 1 539 648

Рк.моп= 352 800*70%= 246 960

Смоп= 352 800*50%= 176 400

Змоп р.с.= 352 800+246 960+176 400= 776 160

Зд.моп= 776 160*18%= 1 397 088

Зпмоп= 776 160+1 397 088= 2 173 248

Общая заработная плата ИТР и МОП определяется:

Зитр,моп=Зитр+Рк.итр+Ситр+Зд.итр+Змоп+Р.кмоп+Смоп+Зд.моп

Зитр,моп= 388 000+272 160+194 400+1 539 648+352 800+246 960+176 400+1 397 088= 4 568 256

Другие материалы ...

Организация и направления совершенствования энергосберегающей деятельности на ЧПУП Поставский мебельный центр
Дипломная работа выполнена на актуальную на сегодняшний день тему, поскольку проблемы организации и направления совершенствования энергосберегающей деятельности волнуют руководство любого предприятия. Энергосбережение означает переход к энергоэффективным техно ...

Обоснование экономической эффективности переработки ртутных ламп
Цели и задачи выполнения курсовой работы: - внедрение новых технологий и прогрессивных технологических процессов, механизации и автоматизации производственных процессов (в технологических проектах); Составной частью конструкторских и технологических проектов ...

Организация оплаты труда работников предприятия
В процессе перехода к рыночным отношениям в результате формирования многоуровневой экономики принципиально меняется экономическая природа и сущность заработной платы. Согласно экономических законов в рыночных условиях заработная плата из доли работника в националь ...