Анализ деятельности предприятия общественного питания

Расчет реализуемой продукции

Реализуемая продукция - это продукция, поставленная заказчиком и оплаченная им.

Объем реализуемой продукции рассчитывается в действующих оптовых ценах предприятия по формуле:

РП=Ц*N , где

Ц - цена одной единицы продукции;- количество произведенной продукции в течении года

РП=270*290 000=78 300 000

Расчет основных и оборотных фондов

Расчет основных фондов

Основные фонды - средства труда, которые неоднократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их изнашивания. Роль основных фондов в процессе труда определяется тем, что в своей совокупности они образуют производственную мощность предприятия. Стоимость основных фондов рассчитывается по следующим формулам: Стоимость здания

Сзд=Цзд*V ,

где- объем здания (цеха)

Сзд= 55 000*1200= 66 000 000

Стоимость сооружений составляет 70% от стоимости здания:

Ссоор=Сзд*70%

Ссоор= 66 000 000*70%= 46 200 000

Стоимость транспортных средств составляет 40% от стоимости здания:

Стс=Сзд*40%

Стс= 66 000 000*40%= 26 400 000

Стоимость оборудования и его монтаж составляет 30% от стоимости здания:

Собор.=Сзд*30%

Собор.= 66 000 000*30%= 19 800 000

Стоимость передаточных устройств составляет 40% от стоимости оборудования:

Спер.=Соб.*40%

Спер.= 19 800 000*40%= 7 920 000

Стоимость инструмента составляет 10% от стоимости оборудования

Синст.=Собор.*10%

Синст.= 19 800 000*10%= 1 980 000

Стоимость инвентаря составляет 10% от стоимости оборудования

Синв.=Собор.*10%

Синв.= 19 800 000*10%= 1 980 000

Таблица 1 Стоимость основных фондов

Состав основных фондов

Стоимость (руб.)

1

Объем здания

66 000 000

2

Сооружений

46 200 000

3

Транспортные средства

26 400 000

4

Оборудование и его монтаж

19 800 000

5

Передаточные устройства

7 920 000

6

Инструменты

1 980 000

7

Инвентарь

1 980 000

Итого

170 280 000

Расчет оборотных средств

Оборотные фонды - это часть средств производства, которые единожды участвуют в производстве процессе и свою стоимость полностью переносят на производимую продукцию. К оборотным фондам относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, топливо и другие предметы труда. Размеры оборотных фондов колеблются в пределах 25 - 30% от стоимости основных фондов.

Соб.ф.=Сосн.ф.*30% , где

Сосн.ф. - стоимость основных фондов

Соб.ф.= 170 280 000*30%= 51 084 000

280 000-51 084 000= 119 196 000

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6

Другие материалы ...

Организация коммерческой деятельности магазина Мир Золота
В курсовой работе предполагается ознакомиться с организацией коммерческой деятельности на одной из фирм города Ижевска. В качестве объекта изучения были выбраны магазины розничной торговли ювелирными украшениями «Мир золота». Целью работы является анализ коммерчес ...

Обоснование рыночной стоимости помещения столовой, расположенного по улице Вагнера, дом 80 в Ленинском районе города Челябинска
Оценка недвижимости - один из наиболее востребованных видов оценки, включающий оценку права собственности или иных прав (право аренды право пользования). Сейчас на рынке недвижимости представлены жилые квартиры и комнаты, офисные здания и помещения, здания прои ...

Оплата труда работников организации анализ и пути повышения эффективности (на материалах КУП Горэлектротранспорт)
Одним из основных направлений повышения эффективности использования персонала организации является совершенствование системы экономического стимулирования, важнейшим фактором проявления которой служит оплата труда работников организации и их социальная защищенност ...

Copyright © 2013 - все права принадлежат - www.regulareconomic.ru