Анализ деятельности предприятия общественного питания
Расчет реализуемой продукции
Реализуемая продукция - это продукция, поставленная заказчиком и оплаченная им.
Объем реализуемой продукции рассчитывается в действующих оптовых ценах предприятия по формуле:
РП=Ц*N , где
Ц - цена одной единицы продукции;- количество произведенной продукции в течении года
РП=270*290 000=78 300 000
Расчет основных и оборотных фондов
Расчет основных фондов
Основные фонды - средства труда, которые неоднократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их изнашивания. Роль основных фондов в процессе труда определяется тем, что в своей совокупности они образуют производственную мощность предприятия. Стоимость основных фондов рассчитывается по следующим формулам: Стоимость здания
Сзд=Цзд*V ,
где- объем здания (цеха)
Сзд= 55 000*1200= 66 000 000
Стоимость сооружений составляет 70% от стоимости здания:
Ссоор=Сзд*70%
Ссоор= 66 000 000*70%= 46 200 000
Стоимость транспортных средств составляет 40% от стоимости здания:
Стс=Сзд*40%
Стс= 66 000 000*40%= 26 400 000
Стоимость оборудования и его монтаж составляет 30% от стоимости здания:
Собор.=Сзд*30%
Собор.= 66 000 000*30%= 19 800 000
Стоимость передаточных устройств составляет 40% от стоимости оборудования:
Спер.=Соб.*40%
Спер.= 19 800 000*40%= 7 920 000
Стоимость инструмента составляет 10% от стоимости оборудования
Синст.=Собор.*10%
Синст.= 19 800 000*10%= 1 980 000
Стоимость инвентаря составляет 10% от стоимости оборудования
Синв.=Собор.*10%
Синв.= 19 800 000*10%= 1 980 000
Таблица 1 Стоимость основных фондов
№ |
Состав основных фондов |
Стоимость (руб.) |
1 |
Объем здания |
66 000 000 |
2 |
Сооружений |
46 200 000 |
3 |
Транспортные средства |
26 400 000 |
4 |
Оборудование и его монтаж |
19 800 000 |
5 |
Передаточные устройства |
7 920 000 |
6 |
Инструменты |
1 980 000 |
7 |
Инвентарь |
1 980 000 |
Итого |
170 280 000 |
Расчет оборотных средств
Оборотные фонды - это часть средств производства, которые единожды участвуют в производстве процессе и свою стоимость полностью переносят на производимую продукцию. К оборотным фондам относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, топливо и другие предметы труда. Размеры оборотных фондов колеблются в пределах 25 - 30% от стоимости основных фондов.
Соб.ф.=Сосн.ф.*30% , где
Сосн.ф. - стоимость основных фондов
Соб.ф.= 170 280 000*30%= 51 084 000
280 000-51 084 000= 119 196 000
Другие материалы ...
Определение себестоимости летного часа
В современном обществе очень многие потребности человечества не
могут быть удовлетворены без помощи транспорта, который используется либо для
перевозки грузов к местам их использования, либо к местам потребления товаров
или услуг, решая при этом экономическую задачу по ...
Особенности регулирования АПК в России
АПК - крупнейший российский межотраслевой комплекс, объединяющий в себе
десять отраслей экономики, направленный на получение и переработку
сельскохозяйственного сырья. Агропромышленный комплекс затрагивает интересы
практически всего населения Российской Федерации, ...
Организационные типы построения производственной структуры предприятия
Структурный
анализ предприятия значительно расширяет возможности его изучения. Во-первых,
этот анализ позволяет гораздо глубже познать экономические механизмы
производства материальных благ, выявить зависимости параметров выхода от
внутренних состояний объекта. Во ...