Анализ деятельности предприятия общественного питания

Полная себестоимость

Полная себестоимость включает производственную себестоимость и внереализованные (коммерческие) расходы:

С=Рпс+Рвн

С= 25 523 091 +510 461= 26 033 552

Расчет прибыли и рентабельности

Расчет прибыли от реализации продукции

Прибыль является обобщающим показателем характеризующий результаты производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Прибыль определяется как разница между доходами от реализации продукции и ее полной себестоимостью.

П=РП-С

П= 78 300 000- 26 033 552= 52 266 448

Расчет рентабельности

Рентабельность - показатель наиболее полно характеризующий эффективность деятельности предприятия.

Общая рентабельность определяется делением прибыли на среднегодовую балансовую стоимость основных и оборотных фондов.

Р=П/(Сосн.ф+Соб.ф)*100

Р= 52 266 448/170 280 000*100= 30,7%

Расчет фондоотдачи, фондоёмкости и срока окупаемости основных фондов. Расчет фондоотдачи

Показатель фондоотдачи характеризует сколько продукции выпущено на 1 руб. основных производственных фондов и рассчитывается по формуле:

Фо=РП/Сосн.ф

Фо= 78 300 000/170 280 000= 0,6

Расчет фондоёмкости

Фондоёмкость - показатель, характеризующий сколько основных фондов приходится на 1 рубль выпускаемой продукции и показывает как использовать основные производственные фонды.

Фё=Сосн.ф/РП

Фё= 170 280 000/78 300 000= 2,2

Расчет срока окупаемости

Срок окупаемости основных фондов определяется как отношение стоимости основных средств к прибыли.

Ок=Сосн.ф/П

Ок= 170 280 000/52 266 448= 3,3г.

Таблица 4 Основные технико экономические показатели

Наименование показателей

Единица измерения

Величина

1

Стоимость основных фондов

руб.

170 280 000

2

Стоимость оборотных фондов

руб.

119 196 000

3

Эффективный фонд времени

Час

1568

4

Численность основных рабочих

человек

30

5

Численность вспомогательных рабочих

человек

5

6

Фонд заработной платы

руб.

16 856 422

7

Единый социальный налог

руб.

4 382 669

8

Полная себестоимость

руб.

26 033 552

9

Рентабельность

%

30,7

10

Срок окупаемости

Год

3,3

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6

Другие материалы ...

Особенности и сущность маржинальной революции
В конце XIX - первой трети ХХ в. большое влияние приобретает новое направление в экономической теории, существенно отличающееся от классического направления и даже выступающее определенной альтернативой ему. Оно известно как маржинализм (от англ. margiпa/- предельный) ...

Обоснование экономической эффективности производства безобжиговых железоуглеродистых композиций
В результате реализации проекта будет создан цех по изготовлению безобжиговых железоуглеродистых композиций. Одним из перспективных и приоритетных направлений в современной черной металлургии является получение металлизованных продуктов непосредственно из исходн ...

Направления развития инфраструктурного комплекса города
Развитие и совершенствование социально-экономических процессов показывают, что развитие города невозможно без создания и использования комплекса мероприятий и условий, помогающих и эффективному функционированию производства, и нормальному осуществлению всех вопросо ...

Copyright © 2013 - все права принадлежат - www.regulareconomic.ru