Анализ деятельности предприятия общественного питания

Полная себестоимость

Полная себестоимость включает производственную себестоимость и внереализованные (коммерческие) расходы:

С=Рпс+Рвн

С= 25 523 091 +510 461= 26 033 552

Расчет прибыли и рентабельности

Расчет прибыли от реализации продукции

Прибыль является обобщающим показателем характеризующий результаты производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Прибыль определяется как разница между доходами от реализации продукции и ее полной себестоимостью.

П=РП-С

П= 78 300 000- 26 033 552= 52 266 448

Расчет рентабельности

Рентабельность - показатель наиболее полно характеризующий эффективность деятельности предприятия.

Общая рентабельность определяется делением прибыли на среднегодовую балансовую стоимость основных и оборотных фондов.

Р=П/(Сосн.ф+Соб.ф)*100

Р= 52 266 448/170 280 000*100= 30,7%

Расчет фондоотдачи, фондоёмкости и срока окупаемости основных фондов. Расчет фондоотдачи

Показатель фондоотдачи характеризует сколько продукции выпущено на 1 руб. основных производственных фондов и рассчитывается по формуле:

Фо=РП/Сосн.ф

Фо= 78 300 000/170 280 000= 0,6

Расчет фондоёмкости

Фондоёмкость - показатель, характеризующий сколько основных фондов приходится на 1 рубль выпускаемой продукции и показывает как использовать основные производственные фонды.

Фё=Сосн.ф/РП

Фё= 170 280 000/78 300 000= 2,2

Расчет срока окупаемости

Срок окупаемости основных фондов определяется как отношение стоимости основных средств к прибыли.

Ок=Сосн.ф/П

Ок= 170 280 000/52 266 448= 3,3г.

Таблица 4 Основные технико экономические показатели

Другие материалы ...

Экономические кризисы причины, сущность, механизм развития
Как известно, современное общество стремится к постоянному улучшению уровня и условий жизни, которые может обеспечить только устойчивый экономический рост. Однако наблюдения показывают, что долговременный экономический рост не является равномерным, а постоянно прер ...

Организация коммерческой деятельности на предприятии
Коммерческая деятельность является одним из важнейших факторов обеспечения эффективного функционирования экономической системы в рыночных условиях хозяйствования. Организация коммерческой деятельности в современных условиях строится на основе принципа полного р ...

Экономические агенты как участники экономических процессов
экономический агент некоммерческий Тема актуальна тем, что экономическая (хозяйственная) деятельность есть не что иное, как постоянная работа по оценке, сравнению, отбору альтернативных вариантов использования экономических ресурсов. В хозяйственной деятельности уча ...