Анализ производственной деятельности предприятия
Валовой оборот предприятия питания за год 360 х оборот предприятия питания за 1 день.
Расчет показателей по труду и заработной плате
Численность работников предприятия общественного питания определяется на основе его мощности, условий и режима его работы. Штат предприятия включает административно - управленческий персонал, работников производства и работников зала. Оклады работников взяты на основании штатного расписания кафе. Штатное расписание кафе « В Гости» представлено в табл. 5.
Таблица 5 Штатное расписание кафе « В Гости»
Наименование должностей |
Численность работников, чел. |
Должностной оклад, руб. |
Сумма окладов, руб. |
1. Административно-управленческий персонал: | |||
1.1. Директор |
1 |
20000 |
20000 |
1.2. Гл. бухгалтер |
1 |
15000 |
15000 |
Итого: |
2 |
35000 | |
2. Производственный персонал: | |||
2.1. Зав. производством |
1 |
13000 |
13000 |
2.2. Повар |
3 |
11000 |
33000 |
2.3. Кухонный работник |
2 |
5000 |
10000 |
Итого: |
6 |
56000 | |
3. Работники зала: | |||
3.1. Официант |
3 |
7000 |
21000 |
3.2. Администратор |
1 |
9000 |
9000 |
3.3. Уборщица |
1 |
6000 |
6000 |
Итого: |
5 |
36000 | |
4. Прочие работники: | |||
4.1. Бухгалтер |
1 |
12000 |
12000 |
Итого: |
1 |
12000 | |
Всего: |
14 |
139000 |
Плановая смета расходов по труду на год представлена в табл. 6 .
Таблица 6 Плановая смета расходов по труду на год
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
% к итогу |
1. ФЗП по окладам |
1668 |
60,5 |
2. Премиальный фонд (35%) |
583,8 |
21,2 |
3. Надбавки (10%) |
166,8 |
6,1 |
4. Выплаты компенсирующего характера (10%) |
166,8 |
6,1 |
5. Оплата за неотработанное время (10%) |
166,8 |
6,1 |
Итого ФОТ: |
2752,2 |
100 |
Другие материалы ...
Организация оплаты труда на предприятии (на примере ООО Транслайн)
К
трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми
физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли[1].
От
обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования
зависят объем и своев ...
Экономическая эффективность комплексной механизации на период весенних полевых работ в условиях СПОК Восход
Сельское
хозяйство - наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном
комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего
воздействием на производство почвенно-климатических условий. Несмотря на то, что после перестройки в нашей
...
Обоснование экономической эффективности переработки ртутных ламп
Цели и задачи выполнения курсовой работы:
- внедрение новых технологий и прогрессивных технологических
процессов, механизации и автоматизации производственных процессов (в
технологических проектах);
Составной частью конструкторских и технологических проектов
...